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焦糖又稱(chēng)焦糖色，俗稱(chēng)醬色，是把糖煮到攝氏170°C時(shí)焦化產(chǎn)生的物質(zhì)，也是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用于醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。焦糖是一種在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員.制造原理第1步：?jiǎn)?dòng)反應(yīng)。A、糖-氨結(jié)合；B、阿馬都利（Amadori）分子重排反應(yīng)。第2步：降解反應(yīng)產(chǎn)生具有強(qiáng)紫外光吸收的...

焦糖[8028-89-5]本品是以碳水化合物如蔗糖或葡萄糖等為主要原料，經(jīng)加熱處理制得?！拘誀睢勘酒窞榘底厣頎钜后w；微有特臭。本品可與水混溶，在濃度小于55%（ml/ml）乙醇中溶解，與乙m、三l甲烷、丙酮、苯或正己烷不能混溶。相對(duì)密度本品的相對(duì)密度（通則0601）不得小于1.30。砷鹽取本品2.0g，置凱氏燒瓶中，加硫酸5ml和玻璃珠數(shù)粒，小火加熱使炭化...

焦糖又稱(chēng)焦糖色，俗稱(chēng)醬色，是把糖煮到攝氏170°C時(shí)焦化產(chǎn)生的物質(zhì)，也是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用于醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。焦糖是一種在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員.制造原理第1步：?jiǎn)?dòng)反應(yīng)。A、糖-氨結(jié)合；B、阿馬都利（Amadori）分子重排反應(yīng)。第2步：降解反應(yīng)產(chǎn)生具有強(qiáng)紫外光吸收的...

在藥物配方中，藥用級(jí)精制蔗糖曾是一種常用的賦形劑和甜味劑。然而，隨著對(duì)藥物安全性和有效性的要求越來(lái)越高，人們開(kāi)始關(guān)注精制蔗糖在藥物配方中的替代選擇。本文將探討一些可供選擇的替代物，以及它們?cè)谒幬锱浞街械膽?yīng)用。一、藥用級(jí)精制蔗糖的特性精制蔗糖是一種常用的藥物賦形劑和甜味劑，具有甜度適中、口感良好、無(wú)色無(wú)味等優(yōu)點(diǎn)。此外，精制蔗糖在藥物配方中還具有增稠、保濕、穩(wěn)定...

基本信息中文名稱(chēng)：苯甲酸鈉外文名稱(chēng)：Sodiumbenzoate別名：安息香酸鈉CAS：532-32-1產(chǎn)品規(guī)格：工業(yè)級(jí)、食品級(jí)分子式：C7H5NaO2分子量:122.12熔點(diǎn):122-123℃苯甲酸鈉(化學(xué)式:C6H5CO2Na)，E編號(hào)E211，是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)...

功能特性1：甜度、甜質(zhì)海藻糖的甜度是蔗糖的45%，其溫和爽口的甜質(zhì)、恰到好處的甜度是蔗糖所不能比擬。海藻糖與食品材料調(diào)和后，其淡爽的低甜度可突出食品材料的原有風(fēng)味。功能特性2：不褐變海藻糖是非還原性糖，在與氨基酸、蛋白質(zhì)共存時(shí)，即使加熱也不會(huì)產(chǎn)生褐變(美拉德反應(yīng),MaillardReaction)，非常適用于需加熱處理或高溫保存的食品、飲料等。功能特性3：防...

海藻糖，一種穩(wěn)定的非還原性雙糖，海藻糖是低溫保存常用的非滲透性保護(hù)劑，這類(lèi)保護(hù)劑分子不能進(jìn)入細(xì)胞，但可以提高胞外溶液的溶質(zhì)濃度，不僅能在細(xì)胞外形成高滲，減少胞內(nèi)冰的形成，還具有較高的玻璃化溫度，易形成玻璃態(tài)，一方面避免了低溫對(duì)細(xì)胞膜蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的損傷，另一方面將細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)分子支撐包裹起來(lái)，使之不易變形，抑制細(xì)胞膜融合，降低細(xì)胞膜的通透性。海藻糖的基本性質(zhì)...

海藻糖對(duì)生物體具有神奇的保護(hù)作用：其在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣條件下能在細(xì)胞表面形成一層的保護(hù)膜，有效的保護(hù)了細(xì)胞、蛋白質(zhì)分子等不變性失活。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類(lèi)則不具備這一功能，因此海藻糖在科學(xué)界還有個(gè)別名叫“生命之糖”。醫(yī)學(xué)上已成功應(yīng)用海藻糖作為血液制品、疫苗、細(xì)胞組織等生物活性物質(zhì)的穩(wěn)定劑，這樣不僅可以延長(zhǎng)常溫下的存放時(shí)間，更可...

海藻糖在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域及生物制品領(lǐng)域有哪些應(yīng)用？海藻糖對(duì)生物體具有神奇的保護(hù)作用：其在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣條件下能在細(xì)胞表面形成一層的保護(hù)膜，有效的保護(hù)了細(xì)胞、蛋白質(zhì)分子等不變性失活。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類(lèi)則不具備這一功能，因此海藻糖在科學(xué)界還有個(gè)別名叫“生命之糖”。醫(yī)學(xué)上已成功應(yīng)用海藻糖作為血液制品、疫苗、細(xì)胞組織等生物活性物質(zhì)的穩(wěn)定...

這是一款注射級(jí)海藻糖，特色是無(wú)菌且低內(nèi)毒素！相信小伙伴們最關(guān)心的是產(chǎn)品的應(yīng)用，藥用海藻糖應(yīng)用于各行各業(yè)，藥用海藻糖可作為診斷藥的穩(wěn)定劑，具體情形是怎樣的呢？本期AVT小編給大家介紹一下。海藻糖可以幾種固體形式存在，最常見(jiàn)的是二水化合物。海藻糖的穩(wěn)定性比蔗糖好，與氨基酸、蛋白質(zhì)等混合在加熱的條件下，也不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)。其溶解度約是蔗糖的2/3，滲透壓與蔗糖、...

藥用級(jí)乳糖是一種重要的藥用輔料，在制藥行業(yè)中廣泛應(yīng)用。其高純度、低變異性和良好的生物相容性使其在注射藥物中具有重要作用。藥用級(jí)乳糖可以作為賦形劑、溶劑、滲透壓調(diào)節(jié)劑等，以提高藥物的穩(wěn)定性、改善藥物釋放、增強(qiáng)藥物的療效。藥用級(jí)乳糖在注射藥物中的應(yīng)用賦形劑：可以作為注射藥物的賦形劑，提高藥物的成型性和穩(wěn)定性。在注射藥物中，乳糖可以與其他輔料配合，形成具有良好流動(dòng)...

藥用級(jí)泊洛沙姆是一種非離子表面活性劑，由聚氧乙烯（PEO）和聚氧丙烯（PPO）嵌段共聚物組成。根據(jù)不同的分子量和組成比例，泊洛沙姆可以表現(xiàn)出親水性、親脂性或兩親性。藥用級(jí)泊洛沙姆主要用作藥物載體、藥物增溶劑和乳化劑等。一、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)外觀與顏色：應(yīng)為白色至類(lèi)白色、無(wú)臭、無(wú)味的均勻粉末或顆粒，無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。分子量與分子量分布：分子量應(yīng)控制在一定的范圍內(nèi)，以確保...

藥用級(jí)香草醛，也稱(chēng)為香草精或維生素B6，是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和藥物成分。然而，過(guò)量使用或不當(dāng)使用藥用級(jí)香草醛可能會(huì)產(chǎn)生一定的毒副作用，因此在使用時(shí)需要注意安全。首先，讓我們了解一下作用。它是一種天然的抗氧化劑和神經(jīng)遞質(zhì)，具有多種藥理作用，如鎮(zhèn)靜、降壓、抗抑郁、抗菌和抗炎等。在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方面，它有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的健康，促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和減輕妊娠反應(yīng)...

氨丁三醇AndingsanchunTrometamolC4H11NO3121.14[77-86-1]本品為2-氨基-2-羥甲基-1,3-丙二醇。按干燥品計(jì)算，含C4H11NO3不得少于99.0%?！拘誀睢勘酒窞榘咨Y(jié)晶。本品在水中易溶，在中溶解。熔點(diǎn)本品的熔點(diǎn)（通則0612第二法）為168～172℃。干燥失重取本品，在80℃減壓干燥至恒重，減失重量不得過(guò)0....

氨丁三醇為一種不含鈉的氨基緩沖堿，在體液中與H2CO3結(jié)合，生成碳酸氫鹽。因此它能緩沖酸而且能降低CO2張力，有糾正急性呼吸性酸中毒和代謝性酸中毒雙重效果，其作用較碳酸氫鈉快而強(qiáng)。在pH7.4時(shí)，THAM只有75%的解離度，其未解離部分脂溶性高，易透過(guò)血腦屏障及細(xì)胞膜，迅速在細(xì)胞內(nèi)起緩沖酸基作用，因而可在細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)起作用。此外，本品很快以原形由尿中排出(2...